שלא כמו ירקות רבים, גזרים הופכים בריאים יותר כשמבשלים אותם!

ידעתם שגזרים מבושלים יספקו לכם ערך תזונתי גבוה יותר מאשר גזרים נאים? הרבה פעמים ירקות ופירות מאבדים מהערך התזונתי שלהם בטמפרטורות גבוהות אבל אצל גזרים זה ההפך!


גזרים מכילים בטא-קרוטן, פרו-ויטמין שהגוף ממיר לויטמין A שיש לו תכונות אנטי-סרטניות וגם מעודד צמיחת שיער, בריאות עיניים ולב. מחקרים מראים שהרתחה או אידוי של גזרים מעלה את הזמינות של הבטא-קרוטן בגזרים, מה שהופך את הספיגה שלו ואת ההמרה לויטמין A על ידי הגוף שלנו לקלה יותר. 

טיפ של אלופים: הוספה של מעט שמן תעזור אפילו יותר בספיגה של כל הטוב שיש לגזר להציע (וגם תעזור עם הטעם).