חדש! הספר "מטבח פשוט שמח" במהדורה שנייה, חדשה ומעודכנת | משלוחים בחינם בקנייה מ-₪150
אנחנו מצטערים כן? אבל האמת צריכה להיאמר. והאמת היא שלשורש הטעים הזה יש את אחד השמות הכי מבלבלים אי פעם! אוקיי אז אם הוא לא ארטישוק ולא ירושלמי, מה הוא ומאיפה הגיע?! 🧐 אל תדאגו, בשביל זה אנחנו פה!
ובכן, הארטישוק הירושלמי הוא בעצם זן של חמנייה. כן כן, הפרח הגדול והצהוב שמביא פיצוחים לעולם. ראיתם פעם את הפרחים שלו? הם צהובים וחמודים ונראים כמו מיני חמניות קטנטנות.
הראשונים בעולם שגילו אותו והחליטו שיהיה כיף לגדל אותו היו העמים הילידים של צפון אמריקה והוא הובא לאירופה לראשונה על ידי חוקר ומגלה ארצות צרפתי שחשב שיש להם טעם דומה לזה של ארטישוק.
כן. זהו. זה ההסבר. ומאז ואז היום אנחנו קוראים לשורש הזה ארטישוק למרות שאין לו כמעט שום קשר ממשי לארטישוק
ומה לגבי החלק הירושלמי? אף אחד לא ממש בטוח, אבל השערה אחת אומרת שמדובר בעיוות של המילה "ג'ירזולה", המילה האיטלקית לחמנייה. טוב, לפחות הם ניסו לקרוא לו בשם רלוונטי.
בסופו של דבר, לא ממש משנה איך תקראו לו, הארטישוק הירושלמי הוא מעושן וטעים וכדאי לכם להכין ממנו מרק! חוץ מזה הוא גם עשיר בברזל, ויטמין B1 ואשלגן. ויש עוד! הוא נחשב לאלטרנטיבה לתפוח אדמה עבור חולי סוכרת כי הוא עשוי לסייע בשליטה על כמות הסוכר בדם.
אז לא משנה כמה הוא מנסה לעבוד עלינו עם השם שלו, אנחנו עדיין אוהבים את הארטישוק הירושלמי!
פוסטים קשורים
