בלוג טבעוני - חדשות וסיפורים מן הצומח

היום הוא יום החתול הבינלאומי!

היום נחגג ברחבי העולם יום הטופו! אז חג שמח, קודם כל! טופו הוא חבר ואח. הוא מכיל את כל חומצות האמינו הנחוצות על מנת להרכיב חלבון מלא ואיכותי מן הצומח, הוא זמין, הוא טעים (אם יודעים איך להכין אותו…), הוא משביע והוא חתיך (תראו את השפם הזה!).

כששמענו שמסעדת 416 נשרפה הלב שלנו עשה כזה סיבוב במקום וקפיצה, מכירים? כי מדובר במסעדה יקרה לליבנו - לא רק בגלל שהיא אחת המסעדות ה-100% טבעוניות הוותיקות בעיר, וגם לא בגלל שמדובר בחברים שלנו ואנשים מדהימים אחד אחד, אלא פשוט בגלל שתמיד כל כך כיף, טעים ושמח שם, שהמחשבה על לאבד אותה ככה סתם לשריפה פשוט אינה מתקבלת על הדעת!

קשה להאמין שעד לא מזמן מכרו פה רק חלב סויה, אבל זאת האמת. היום המצב שונה לחלוטין וכל מרכול שמכבד את עצמו מחזיק לפחות 3 סוגים שונים של חלב מן הצומח

חלבון, סידן וברזל. כל מה שנכתוב פה לא יהיה מספיק על מנת להסביר את חשיבותם של רכיבי התזונה האלה לגוף ולבריאות שלנו. כל אחד מהם חשוב בפני עצמו ומהווה אבן יסוד לבריאות תקינה ואורח חיים בריא, בין אם אתם מקפידים על תזונה טבעונית, צמחונית או כל תזונה אחרת.

חודש יולי הוא החודש העולמי ללא פלסטיק, ואנחנו מציינים אותו גם פה בארץ עם #אתגרהפלסטיק - אתגר שבמסגרתו יש להימנע משימוש בפלסטיק במזון במשך יום שלם, ותאמינו לנו, כפי שתיכף נראה, אכן מדובר באתגר. כשמתחילים לשים לב לזה באמת, מבחינים שהשימוש היומיומי שלנו בפלסטיק הפך לכל כך טמוע בדרך החיים שלנו, שכמעט ואי אפשר באמת להימנע ממנו.

מה זה סופר פוד, או בשמו העברי מזון על? כמעט כל מי שמתעניין ולו אף במעט בבריאות או תזונה, (ובואו נודה בזה, גם כאלה שלא) שמעו לא פעם את המושגים האלה, והם תמיד מלווים בהבטחות לסגולות ריפוי ויתרונות בריאותיים רבים ומגוונים.

שבועות, חג הקציר, יום הביכורים וחג מתן תורה. זוהי רשימה חלקית בלבד של שמותיו הרבים של החג שיצוין בסוף השבוע הקרוב. אז בואו נודה באמת - שבועות הוא חג קצת מבלבל. הוא מסמל את פתיחת עונת הביכורים, את תחילת הקציר, את מעמד הר סיני, ואפילו עוד לא הזכרנו את חג המים.

קרה לכם פעם שניסיתם לטבען מתכון של מאפה כזה או אחר והתוצאה היתה מבישה, שלא לומר לא ראויה למאכל אדם? קרה לכם ששלפתם בתקווה גדולה את התבנית עם העוגה או המאפינס הטבעוניים מהתנור וראיתם לרוב אכזבתכם שיצא לכם משהו פחוס מדי/רטוב מידי/יבש מידי/לא אכיל מידי?